一锅到底番茄奶油鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意面 200克 (任意形状，如通心粉或螺旋面)
• 罐装去皮番茄 400克 (或新鲜番茄3个，切丁)
• 鸡高汤 500毫升
• 淡奶油 100毫升
• 洋葱 半个, 切丁
• 蒜 2瓣, 拍碎切末
• 橄榄油 2汤匙
• 干牛至 1茶匙
• 罗勒叶 适量 (新鲜或干)
• 帕玛森芝士 适量, 擦碎
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧芹碎 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 1. 将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 2. 在一个大锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 3 3. 同一个锅中，加入洋葱丁和蒜末，翻炒至洋葱变软变透明 (约3-5分钟)。
4. 4 4. 倒入罐装去皮番茄（或新鲜番茄丁）、鸡高汤、干牛至和意面。搅拌均匀，确保意面浸没在液体中。
5. 5 5. 待汤汁煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮10-12分钟，或直到意面变软，期间偶尔搅拌以防粘锅。
6. 6 6. 揭开锅盖，倒入淡奶油，放入煎好的鸡肉块，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到酱汁浓稠。
7. 7 7. 尝味，用盐和黑胡椒调整味道。关火，撒上新鲜罗勒叶和帕玛森芝士碎。
8. 8 8. 装盘后，可再撒上少许欧芹碎作装饰，即可享用。