一锅到底柠檬香草鸡肉蔬菜

所需食材

• 鸡大腿肉或鸡胸肉 500克
• 西兰花 1个
• 小土豆 300克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 柠檬 半个
• 橄榄油 3汤匙
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 蒜粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 半茶匙
• 新鲜欧芹碎 少许（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 将鸡肉切块（如果用鸡胸肉），小土豆对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花掰成小朵，洋葱切粗条。
2. 2 在一个大碗中，放入切好的鸡肉和所有蔬菜（除了西兰花）。加入橄榄油、干迷迭香、干百里香、蒜粉、盐和黑胡椒。挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，确保所有食材都裹上调料。
3. 3 将腌制好的鸡肉和蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，确保食材不重叠，这样可以更好地受热和上色。
4. 4 将烤盘放入预热至200°C（400°F）的烤箱中，烤20分钟。
5. 5 20分钟后取出烤盘，加入西兰花，翻拌均匀。继续烤10-15分钟，直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦色。
6. 6 出炉后，如果喜欢，可以撒上新鲜欧芹碎，即可享用。搭配米饭或藜麦都是不错的选择。