鲜虾蒜香意面

所需食材

• 意面: 200克
• 鲜虾: 250克 (去壳去虾线)
• 大蒜: 5-6瓣 (切末)
• 小番茄: 100克 (对半切开)
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 15克
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 辣椒碎: 1/2茶匙 (可选)
• 新鲜欧芹或香菜: 适量 (切碎，用于装饰)

制作步骤

1. 1 1. 煮意面：按照包装说明将意面煮至Q弹，保留半杯煮面水备用。
2. 2 2. 处理鲜虾：鲜虾去壳去虾线后，用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 3. 炒香蒜蓉：平底锅中加入橄榄油和黄油，中小火加热。放入蒜末和辣椒碎（如果使用），炒香至蒜末金黄，注意不要炒焦。
4. 4 4. 煎虾：放入腌制好的鲜虾，转中大火快速翻炒2-3分钟，直至虾肉变色。
5. 5 5. 加入番茄：加入对半切开的小番茄，翻炒1-2分钟，使其略微变软。
6. 6 6. 混合意面：倒入煮好的意面和保留的半杯煮面水，快速翻炒，使酱汁均匀裹在意面上。尝味，用盐和黑胡椒调整。
7. 7 7. 装盘：关火，撒上切碎的新鲜欧芹或香菜即可享用。