鲜虾蒜香意面

所需食材

• 意面: 250克
• 大虾仁: 300克 (去壳去虾线)
• 蒜: 5瓣, 切末
• 干辣椒碎: 1/2茶匙 (可选，根据个人口味)
• 橄榄油: 2汤匙
• 小番茄: 150克, 对半切
• 新鲜菠菜: 100克
• 新鲜欧芹: 2汤匙, 切碎 (装饰用)
• 柠檬: 半个, 取汁
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 意面水: 约1/2杯 (煮意面时留取)

制作步骤

1. 1 按照意面包装说明，将意面煮至弹牙（al dente）。在捞出意面之前，保留约1/2杯煮面水备用。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 平底锅中倒入橄榄油，中火加热。加入蒜末和干辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色并卷曲，约2-3分钟。将虾仁盛出备用。
5. 5 在同一个锅中，加入对半切的小番茄，翻炒3-5分钟，直至番茄变软并出汁。
6. 6 将煮好的意面、炒好的虾仁、新鲜菠菜和柠檬汁加入锅中。
7. 7 倒入之前保留的意面水，快速翻炒，使所有食材充分混合，菠菜变软。
8. 8 用盐和黑胡椒调味，撒上新鲜欧芹碎，即可盛盘享用。