香蒜柠檬烤鸡意面
这道香蒜柠檬烤鸡意面将多汁的烤鸡与清新的柠檬蒜香意面完美结合，口感丰富，制作简单快捷，是忙碌工作日晚餐的理想选择。
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡腿肉或鸡胸肉 400克
- 意面 250克
- 大蒜 4-5瓣
- 柠檬 1个
- 橄榄油 3汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 干牛至（或新鲜欧芹碎） 1茶匙
- 鸡高汤或水 100毫升
- 帕玛森芝士碎 适量（可选）
制作步骤
- 1 将鸡肉切成2-3厘米的小块，用1汤匙橄榄油、少许盐、黑胡椒粉和一半柠檬汁腌制10分钟。
- 2 烤箱预热至200°C。将腌制好的鸡肉平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤15-20分钟，直至鸡肉熟透并呈金黄色。
- 3 在等待鸡肉烤制的同时，煮意面。按照包装说明将意面煮至弹牙（al dente）。煮好后沥干水分，保留一小碗意面水备用。
- 4 将大蒜切成蒜末。在一个大平底锅中，加入剩余的2汤匙橄榄油，中低火加热。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
- 5 加入鸡高汤（或水）和剩余的柠檬汁，煮沸后转小火。
- 6 将煮好的意面、烤好的鸡肉和干牛至（或新鲜欧芹碎）加入平底锅中，翻炒均匀，让意面充分吸收酱汁。如果酱汁过干，可以加入少量预留的意面水调整。
- 7 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。
- 8 盛盘后，可撒上适量的帕玛森芝士碎即可享用。