香辣虾仁意面

所需食材

• 意面: 200克
• 新鲜虾仁: 250克 (去壳去虾线)
• 小番茄: 150克 (对半切开)
• 蒜: 3瓣 (切末)
• 干辣椒: 2-3个 (切段，根据口味调整)
• 橄榄油: 2汤匙
• 番茄酱: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 欧芹: 少许 (切碎，可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 1. 煮意面：按照包装说明将意面煮熟，捞出沥干备用，可以留一小碗煮面水。
2. 2 2. 处理虾仁：虾仁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 3. 炒香：在平底锅中加入橄榄油，中火加热。放入蒜末和干辣椒段，炒香至蒜末金黄。
4. 4 4. 炒虾仁：加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出备用。
5. 5 5. 制作酱汁：在同一个锅中加入小番茄，翻炒至变软出汁。加入番茄酱，翻炒均匀。
6. 6 6. 混合：将煮好的意面放入锅中，与酱汁充分混合。如果太干，可以加入少量之前留下的煮面水。
7. 7 7. 加入虾仁：将炒好的虾仁倒回锅中，快速翻炒均匀。
8. 8 8. 调味与装盘：根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。关火，盛入盘中，如果喜欢可以撒上切碎的欧芹点缀。