翠绿宝塔

所需食材

• 西兰花: 1个 (约300克)
• 大蒜: 3瓣
• 食用油: 2汤匙
• 盐: 1/2茶匙 (或适量)
• 蚝油: 1汤匙
• 糖: 1/4茶匙
• 清水: 适量

制作步骤

1. 1 将西兰花洗净，掰成大小均匀的小朵。大蒜去皮，切成蒜末备用。
2. 2 锅中烧水，水开后加入1/4茶匙盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，待西兰花颜色变得翠绿即可捞出，沥干水分。
3. 3 另起炒锅，倒入2汤匙食用油，油热后放入蒜末爆香，注意不要炒焦。
4. 4 将焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒约1分钟。
5. 5 加入蚝油、剩余的1/4茶匙盐和糖，翻炒均匀，使调料充分裹在西兰花上。如果锅中太干，可以加入少量清水。
6. 6 继续翻炒约1-2分钟，确保西兰花入味且熟透但保持爽脆。关火，将翠绿宝塔盛盘即可享用。