香蒜柠檬黄油鸡胸意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 意面: 200克
• 蒜: 4瓣，切末
• 柠檬: 1个，半个榨汁，半个切片
• 无盐黄油: 30克
• 橄榄油: 1汤匙
• 鸡高汤: 120毫升
• 帕玛森芝士: 适量，擦碎
• 新鲜欧芹: 2汤匙，切碎 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉横向对半切开，使每块变薄，用盐和黑胡椒两面调味。
2. 2 按照包装说明将意面煮熟，煮面水留出半杯备用。
3. 3 在一个大平底锅中，中高火加热橄榄油。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄并熟透。取出鸡肉，放在砧板上静置5分钟，然后切片。
4. 4 将黄油加入同一个平底锅中融化。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要烧焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，稍微收汁约2-3分钟。
6. 6 将煮好的意面、切片的鸡肉和少量煮面水（如果酱汁太稠）加入锅中，搅拌均匀，使意面和鸡肉裹上酱汁。
7. 7 撒上擦碎的帕玛森芝士和切碎的欧芹，用盐和黑胡椒再次调味。
8. 8 立即享用，可用柠檬片装饰。