蒜蓉柠檬虾仁意面

所需食材

• 意面: 200克
• 鲜虾: 300克，去壳去虾线
• 大蒜: 4-5瓣，切末
• 橄榄油: 3汤匙
• 白葡萄酒 (可选): 30毫升
• 柠檬: 半个，榨汁
• 新鲜欧芹: 2汤匙，切碎
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 意面煮面水: 半杯

制作步骤

1. 1 在一个大锅中烧开水，加入适量盐，放入意面，按照包装说明煮至八分熟。捞出意面，保留半杯煮面水备用。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 在一个大平底锅中，加入2汤匙橄榄油，中火加热。放入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 加入虾仁，翻炒至变色，大约2-3分钟。如果使用白葡萄酒，此时加入，煮沸让酒精挥发。
5. 5 将煮好的意面加入锅中，倒入柠檬汁和保留的半杯煮面水。快速翻炒，使酱汁均匀裹在意面上。
6. 6 撒上切碎的新鲜欧芹，根据口味调整盐和黑胡椒。关火，即可享用。