香菇滑鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉 200克 (切丁)
• 意面 200克
• 鲜香菇 150克 (切片)
• 洋葱 半个 (切丁)
• 大蒜 2瓣 (切末)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 小葱 适量 (切花，装饰用)
• 生抽 2汤匙 (用于酱汁)
• 蚝油 1汤匙 (用于酱汁)
• 料酒 1汤匙 (用于酱汁，另1茶匙用于腌肉)
• 白糖 半茶匙 (用于酱汁)
• 清水 50毫升 (用于酱汁)
• 玉米淀粉 1茶匙 (用于酱汁)

制作步骤

1. 1 意面按照包装说明煮熟，捞出沥干备用。
2. 2 鸡胸肉丁用少许盐、黑胡椒和1茶匙料酒抓匀腌制10分钟。
3. 3 调配酱汁：将生抽、蚝油、1汤匙料酒、白糖、清水和玉米淀粉混合均匀。
4. 4 热锅，倒入橄榄油，放入蒜末和洋葱丁炒香。
5. 5 加入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色。
6. 6 加入香菇片，继续翻炒至香菇变软出水。
7. 7 倒入煮好的意面，翻炒均匀。
8. 8 淋入调好的酱汁，快速翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在意面和食材上。
9. 9 关火，撒上少许小葱花即可出锅享用。