香草柠檬鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切丁
• 意面: 250克 (任何你喜欢的形状)
• 柠檬: 1个 (榨汁, 半个切片装饰)
• 蒜: 3瓣, 切末
• 干罗勒: 1茶匙
• 干牛至: 1茶匙
• 橄榄油: 2汤匙
• 鸡高汤: 200毫升
• 淡奶油: 100毫升 (可选，增加浓郁度)
• 帕玛森芝士: 适量, 刨丝
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹: 适量, 切碎 (装饰用)

制作步骤

1. 1 煮意面: 按照包装说明将意面煮熟，沥干水分备用。可以保留一小杯意面水。
2. 2 准备鸡肉: 鸡胸肉丁用盐、黑胡椒、一半柠檬汁腌制10分钟。
3. 3 煎鸡肉: 在一个大平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 炒香料: 在同一个锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末炒香，约30秒。
5. 5 制作酱汁: 加入鸡高汤、剩余的柠檬汁、干罗勒和干牛至，煮沸。如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀，小火煮2-3分钟至酱汁略微浓稠。
6. 6 混合: 将煮好的意面和煎好的鸡肉丁放入酱汁中，充分搅拌，确保意面均匀裹上酱汁。如果酱汁太干，可以加入少量之前保留的意面水。
7. 7 调味: 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 装盘: 将意面盛入盘中，撒上帕玛森芝士碎和新鲜欧芹碎，用柠檬片装饰即可享用。