香煎蒜香蜂蜜鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
• 西兰花 200克
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 4-5瓣
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1茶匙 (可选)
• 淀粉 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，切成约3厘米大小的块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 大蒜切末。在一个小碗中，将蜂蜜、生抽、蚝油、米醋和淀粉混合均匀，制成蒜香蜂蜜酱汁。
3. 3 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，倒入适量食用油。放入鸡腿肉块，中火煎至两面金黄，内部熟透，约8-10分钟。
5. 5 将煎好的鸡腿肉推至锅边，倒入蒜末，煸炒出香味。
6. 6 将混合好的蒜香蜂蜜酱汁再次搅拌均匀后倒入锅中，与鸡腿肉翻炒均匀，使酱汁浓稠地裹在鸡肉上。
7. 7 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，快速翻炒1-2分钟，使蔬菜均匀沾上酱汁。
8. 8 关火，撒上少许白芝麻即可出锅。搭配米饭食用更佳。