蒜蓉黄油虾仁意面

所需食材

• 意面 200克
• 大虾 300克（去壳去虾线）
• 大蒜 6瓣（切末）
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 欧芹碎 2汤匙（或香葱碎）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 1茶匙（可选，提鲜）
• 煮意面的水 约100毫升

制作步骤

1. 1 锅中烧开足量水，加少许盐，放入意面煮至七八分熟（比包装说明少煮1-2分钟）。捞出备用，并保留约100毫升煮面水。
2. 2 大虾用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒腌制。
3. 3 平底锅中火加热，加入橄榄油和一半黄油。黄油融化后放入大虾，每面煎1-2分钟，至虾肉变色熟透，盛出备用。
4. 4 在同一个锅中，放入剩下的一半黄油，小火加热融化，加入蒜末，炒香（约1分钟，不要炒焦）。
5. 5 倒入煮面水，煮沸后放入煮好的意面，翻炒均匀，让意面充分吸收酱汁。
6. 6 放入煎好的大虾和大部分欧芹碎，快速翻炒均匀。
7. 7 根据口味调入适量盐和黑胡椒，如果喜欢，可以淋上少许柠檬汁。
8. 8 盛盘，撒上剩余的欧芹碎即可享用。