韩式辣酱鸡丁饭
这道韩式辣酱鸡丁饭将鲜嫩多汁的鸡肉与浓郁香辣的韩式辣酱完美结合，搭配新鲜蔬菜和香糯米饭，简单快捷，风味十足，是工作日晚餐的绝佳选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克 (切丁)
- 洋葱 半个 (切丁)
- 青椒 半个 (切丁)
- 红椒 半个 (切丁)
- 蒜 2瓣 (切末)
- 姜 一小块 (切末)
- 熟米饭 2碗
- 芝麻 适量 (装饰用)
- 葱花 适量 (装饰用)
- 料酒 1汤匙 (腌制用)
- 酱油 1汤匙 (腌制用)
- 白胡椒粉 少许 (腌制用)
- 韩式辣酱 (Gochujang) 2汤匙 (酱汁用)
- 酱油 1汤匙 (酱汁用)
- 蜂蜜或糖 1汤匙 (酱汁用)
- 香油 1茶匙 (酱汁用)
- 蒜末 1茶匙 (酱汁用)
- 清水 2汤匙 (酱汁用)
制作步骤
- 1 鸡肉切丁后用料酒、酱油和白胡椒粉腌制10分钟。
- 2 准备韩式辣酱：将所有酱汁材料（韩式辣酱、酱油、蜂蜜或糖、香油、蒜末、清水）混合均匀备用。
- 3 炒锅中倒入少量油烧热，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
- 4 锅中留底油，放入洋葱丁、蒜末和姜末爆香。
- 5 加入青椒丁和红椒丁翻炒至断生。
- 6 倒入炒好的鸡丁，加入调好的韩式辣酱，快速翻炒均匀，使鸡丁和蔬菜充分裹上酱汁。
- 7 将炒好的辣酱鸡丁盛出，搭配热腾腾的米饭，撒上芝麻和葱花即可享用。
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