韩式甜辣鸡丁炒饭

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 隔夜米饭 2碗
• 洋葱 半个，切丁
• 胡萝卜 半根，切丁
• 青椒 半个，切丁
• 鸡蛋 2个
• 蒜 2瓣，切末
• 姜 1小块，切末
• 韩式辣酱（Gochujang） 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 糖 1茶匙（可选，用于平衡辣味）

制作步骤

1. 1 鸡胸肉丁用少许盐、酱油和香油腌制10分钟。鸡蛋打散备用。
2. 2 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
3. 3 锅中再加少许油，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色盛出。
4. 4 利用锅中余油，放入蒜末、姜末爆香，加入洋葱丁、胡萝卜丁和青椒丁翻炒至蔬菜变软。
5. 5 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，与蔬菜充分混合。
6. 6 加入炒好的鸡丁和鸡蛋碎，倒入韩式辣酱、酱油和少许糖（如果喜欢甜一点）翻炒均匀。
7. 7 继续翻炒5-7分钟，确保米饭粒粒分明，食材充分混合，酱汁均匀包裹。
8. 8 出锅前淋上少许香油，撒上白芝麻即可。