田园面筋土豆鲜蔬饭

所需食材

• 大米 200克
• 土豆 1个（中等大小）
• 面筋 150克（鲜面筋或泡发后的干面筋）
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 四分之一颗
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 食用油 适量
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许（可选）
• 清水 适量（根据米饭量和个人喜好调整）

制作步骤

1. 1 大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟备用。
2. 2 土豆去皮切丁，青椒、胡萝卜、洋葱、面筋也分别切丁。蒜和姜切末。
3. 3 锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末和姜末爆香。
4. 4 加入土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，翻炒至土豆边缘略微变色。
5. 5 加入面筋丁和青椒丁，继续翻炒约2分钟。
6. 6 调入生抽、蚝油和适量盐，翻炒均匀，让食材充分入味。如果喜欢，可以撒少许黑胡椒粉。
7. 7 将炒好的蔬菜面筋混合物倒入电饭煲中，铺在泡好的大米上方。
8. 8 加入适量清水，水量略低于平时煮饭的水量（因为蔬菜会出水）。例如，如果平时米水比例是1:1.2，现在可以调整为1:1。
9. 9 盖上电饭煲盖，选择'煮饭'模式，待程序结束后，焖5-10分钟。
10. 10 打开锅盖，用饭勺将米饭和蔬菜面筋充分拌匀即可享用。