蜜汁蒜香鸡西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 500克，切丁
• 西兰花 1个，切小朵
• 蒜 4瓣，切末
• 姜 1块，切末 (可选)
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 米醋 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙 (用于腌制鸡肉和勾芡)
• 植物油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 少量 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉丁用少量盐、黑胡椒和1茶匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、米醋、香油和剩余的玉米淀粉，搅拌均匀，制成蜜汁蒜蓉酱，备用。
3. 3 西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，至颜色变亮，捞出沥干水分备用。
4. 4 炒锅中加入1汤匙植物油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉丁，炒至两面金黄，盛出备用。
5. 5 锅中再加入1汤匙植物油，放入蒜末和姜末（如果使用），炒香约30秒。
6. 6 倒入焯水后的西兰花，翻炒2分钟。
7. 7 将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，然后倒入调好的蜜汁蒜蓉酱，快速翻炒。
8. 8 继续翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和西兰花上，直至酱汁变浓稠，约2-3分钟。
9. 9 关火，撒上白芝麻（如果使用），即可出锅。
10. 10 建议搭配米饭食用。