蜜汁蒜香鸡西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切块
• 西兰花 1个，切小朵
• 蒜 4瓣，切末
• 姜 1块（约10克），切末
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 3汤匙
• 米醋 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 适量（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 将鸡肉块用少量盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、米醋、香油、蒜末和姜末，搅拌均匀制成蜜汁蒜蓉酱。
3. 3 另取一个小碗，将玉米淀粉与2汤匙水混合，制成水淀粉。
4. 4 锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
5. 5 在一个大煎锅或炒锅中，加入2汤匙食用油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，内部煮熟，约5-7分钟。将鸡肉盛出备用。
6. 6 将蜜汁蒜蓉酱倒入同一个锅中，小火加热至微微冒泡。
7. 7 倒入水淀粉，快速搅拌至酱汁变浓稠。
8. 8 将煎好的鸡肉块和焯水后的西兰花倒回锅中，与浓稠的酱汁充分混合，确保每块鸡肉和西兰花都裹上酱汁。
9. 9 关火，撒上白芝麻（如果使用）。
10. 10 立即盛出，搭配米饭享用。