香蒜柠檬黄油虾意面

所需食材

• 意面 200克
• 大虾 300克 (去壳去虾线)
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 无盐黄油 50克
• 橄榄油 2汤匙
• 柠檬 半个 (榨汁，部分切片装饰)
• 干白葡萄酒 50毫升 (可选，可用鸡高汤代替)
• 欧芹碎 2汤匙 (新鲜或干的)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 帕玛森芝士碎 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 按照包装说明将意面煮熟，捞出备用，并保留约1杯意面水。
2. 2 大虾用少许盐和黑胡椒腌制。
3. 3 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油和一半的黄油。放入大虾，每面煎1-2分钟，直到变色并煮熟。取出大虾备用。
4. 4 将剩余的黄油加入锅中，放入蒜末炒香，约1分钟。
5. 5 加入干白葡萄酒（或鸡高汤），煮沸并刮擦锅底，煮1-2分钟至酒精挥发（如果使用）。
6. 6 倒入柠檬汁，加入煮好的意面。
7. 7 放入煎好的大虾，加入欧芹碎，如果酱汁太稠，可以加入少量预留的意面水调整浓度。
8. 8 搅拌均匀，用盐和黑胡椒调味。
9. 9 盛盘，撒上帕玛森芝士碎和新鲜欧芹碎，可用柠檬片装饰。