蒜香鲜虾西兰花意面

所需食材

• 意面: 200克
• 鲜虾仁: 250克 (去皮去虾线)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 蒜: 4-5瓣 (剁碎)
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干辣椒碎: 1/2茶匙 (可选)
• 芝士粉: 适量 (可选，用于装饰)
• 柠檬汁: 1茶匙 (可选，用于提鲜)

制作步骤

1. 1 1. 锅中烧开水，加入少许盐，放入意面煮至八分熟（根据包装说明减少1-2分钟）。在煮意面最后3分钟时，加入西兰花焯水。
2. 2 2. 意面和西兰花捞出沥干水分，可以留一小碗煮面水备用。
3. 3 3. 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
4. 4 4. 平底锅中加入橄榄油和黄油，中小火加热，放入蒜末和干辣椒碎（如果使用）炒香，注意不要炒焦。
5. 5 5. 放入虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟，盛出备用。
6. 6 6. 将沥干的意面和西兰花放入同一个锅中，加入之前留下的煮面水（如果太干），翻炒均匀，让酱汁裹在意面上。
7. 7 7. 重新加入炒好的虾仁，轻轻拌匀。根据口味加入适量盐和黑胡椒调味，可以挤入少许柠檬汁提鲜。
8. 8 8. 盛盘后可撒上芝士粉，即可享用。