一锅柠檬香草烤鸡时蔬

所需食材

• 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
• 小土豆 300克
• 西兰花 1头
• 彩椒 2个
• 柠檬 1个
• 大蒜 4-5瓣
• 橄榄油 3汤匙
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• （可选）新鲜欧芹碎 少许，用于装饰

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。
2. 2 鸡肉切块，土豆洗净切小块，西兰花掰成小朵，彩椒去籽切块，大蒜去皮切片。
3. 3 在一个大碗中，将鸡肉块、土豆块、西兰花、彩椒和蒜片混合。
4. 4 加入橄榄油、干迷迭香、干百里香、盐和黑胡椒粉。柠檬半个挤汁，半个切片。将柠檬汁倒入碗中，柠檬片也放入碗中。
5. 5 用手或勺子充分搅拌，确保所有食材均匀裹上调料。
6. 6 将混合好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，避免堆叠，以确保均匀受热。
7. 7 放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，或直到鸡肉熟透，时蔬变软并略带焦糖色。中途可翻动一次，使受热更均匀。
8. 8 取出烤盘，如果需要，撒上少许新鲜欧芹碎即可享用。