经典照烧鸡肉饭

所需食材

• 鸡腿肉 (去骨去皮): 500克
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 西兰花: 150克
• 胡萝卜: 50克
• 酱油: 4汤匙
• 料酒: 2汤匙
• 糖: 2汤匙
• 水: 2汤匙
• 蒜末: 1茶匙
• 姜末: 0.5茶匙
• 食用油: 适量
• 白芝麻: 适量 (装饰用)
• 小葱花: 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉切成2-3厘米的小块。西兰花掰成小朵，胡萝卜切片或切丁。
2. 2 在一个小碗中，将酱油、料酒、糖、水、蒜末和姜末混合均匀，制成照烧汁。
3. 3 烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 在平底锅中加入适量食用油，中火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 5 倒入调好的照烧汁，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到鸡肉完全熟透，酱汁变得浓稠。
6. 6 在碗中盛上米饭，将煮好的照烧鸡肉和焯水蔬菜摆放在米饭上。
7. 7 撒上白芝麻和小葱花作为装饰，即可享用。