番茄奶油鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切块
• 意面 200克
• 洋葱 半个, 切丁
• 大蒜 3瓣, 切末
• 罐装番茄丁 400克 (或新鲜番茄3个, 切丁)
• 鸡高汤 120毫升
• 淡奶油 60毫升
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 干牛至 1/2茶匙 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹 少量, 切碎 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 意面按照包装说明煮熟，沥干备用。
2. 2 鸡肉块用盐和黑胡椒调味。
3. 3 在一个大煎锅中加入橄榄油和黄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎2-3分钟，直至金黄，取出备用。
4. 4 同一个锅中，加入洋葱丁，炒至变软（约3-4分钟）。加入蒜末和干牛至（如果使用），炒香1分钟。
5. 5 倒入罐装番茄丁和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，炖煮5-7分钟，让酱汁稍微变浓稠。
6. 6 倒回煎好的鸡肉块，加入淡奶油，搅拌均匀，继续小火炖煮3-5分钟，直到鸡肉完全煮熟，酱汁浓稠。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 将煮好的意面加入酱汁中，搅拌均匀，让意面充分吸收酱汁。
9. 9 盛盘，撒上新鲜欧芹碎即可享用。