奶油番茄鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克, 切丁
• 意面 250克
• 番茄罐头（切块或碎） 400克
• 洋葱 半个, 切丁
• 大蒜 2瓣, 切末
• 淡奶油 100毫升
• 鸡高汤或水 500毫升
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒叶（新鲜或干） 适量, 装饰用
• 帕玛森芝士 适量, 刨丝

制作步骤

1. 1 鸡胸肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个大锅或深平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄，取出备用。
3. 3 同锅放入洋葱丁，炒香至变软（约3-5分钟）。加入蒜末，继续炒1分钟至出香味。
4. 4 倒入番茄罐头和鸡高汤（或水），煮沸。
5. 5 加入意面，确保大部分意面浸没在汤汁中。煮沸后转中低火，盖上锅盖，焖煮约10-12分钟，或直到意面煮熟且汤汁浓稠，期间偶尔搅拌以防粘底。
6. 6 重新加入煎好的鸡肉丁，倒入淡奶油，搅拌均匀，小火再煮2-3分钟，让味道充分融合。
7. 7 根据口味调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛盘后撒上新鲜罗勒叶和帕玛森芝士即可享用。