一锅蒜香柠檬鸡腿配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 (去骨去皮): 500克
• 西兰花: 1个
• 小土豆: 200克 (或胡萝卜块)
• 柠檬: 1个
• 大蒜: 4-5瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 干牛至: 1茶匙
• 红辣椒碎 (可选): 1/2茶匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹 (切碎, 装饰用): 适量

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个大的烤盘。
2. 2 将鸡腿肉切成大块，用厨房纸吸干水分。西兰花掰成小朵，小土豆洗净切半（如果用胡萝卜则切块）。柠檬切半，一半切片，一半榨汁。大蒜切末。
3. 3 在大碗中，将鸡腿肉、西兰花、小土豆（或胡萝卜）混合。加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、干牛至、红辣椒碎（如果使用）、盐和黑胡椒。充分搅拌，确保所有食材都均匀裹上调料。
4. 4 将混合好的食材平铺在准备好的烤盘上。将柠檬片摆放在鸡肉和蔬菜之间。
5. 5 放入预热好的烤箱，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次，确保受热均匀。
6. 6 取出烤盘，撒上新鲜切碎的欧芹即可享用。