一锅柠檬香草鸡肉蔬菜

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮或带皮均可，切块)
• 小土豆 300克 (洗净，切半或切块)
• 西兰花 200克 (掰成小朵)
• 小胡萝卜 150克 (或普通胡萝卜切块)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 橄榄油 3汤匙
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 盐 1茶匙 (或适量)
• 黑胡椒粉 1/2茶匙 (或适量)
• 新鲜欧芹 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 将烤箱预热至200°C (400°F)。
2. 2 在一个大碗中，放入切好的鸡腿肉、小土豆、西兰花和胡萝卜。
3. 3 加入橄榄油、柠檬汁、迷迭香、百里香、蒜末、盐和黑胡椒粉。用手或铲子充分搅拌，确保所有食材都均匀裹上调料。
4. 4 将拌好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入柠檬片。
5. 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次，确保受热均匀。
6. 6 取出烤盘，如果喜欢，可以撒上新鲜欧芹碎装饰。
7. 7 直接将烤好的鸡肉蔬菜从烤盘中盛出，即可享用。