香辣蒜蓉鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 200克，切丁
• 意面 200克
• 大蒜 4-5瓣，切末
• 小米椒 2-3个（或根据口味调整），切圈
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1茶匙
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 香菜 适量，切碎（可选）

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉、少许盐和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
2. 2 锅中烧开水，加入少许盐，放入意面煮至八成熟（比包装说明少煮1-2分钟），捞出沥干备用。
3. 3 炒锅中倒入橄榄油，烧热后放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色盛出。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末和小米椒圈爆香。
5. 5 倒入炒好的鸡肉丁和煮好的意面，加入蚝油，快速翻炒均匀。
6. 6 如果意面略干，可以加入少量煮意面的水。翻炒至意面完全吸收酱汁，并调整盐度。
7. 7 关火，撒上香菜碎（如果使用）即可出锅。