香辣蒜蓉虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁（去壳去虾线）
• 4-5瓣 大蒜（切末）
• 1-2个 小红辣椒（切片，可根据喜好调整辣度）
• 50毫升 橄榄油
• 2汤匙 新鲜欧芹碎
• 100毫升 鸡高汤或清水
• 适量 盐
• 适量 黑胡椒
• 少许 柠檬汁（可选）

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，捞出沥干，保留约半碗煮面水备用。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 平底锅中倒入橄榄油，中火加热。放入蒜末和红辣椒片，煸炒出香味（约1-2分钟，注意不要炒焦）。
4. 4 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色（约2-3分钟）。
5. 5 倒入鸡高汤或清水，煮沸。
6. 6 加入煮好的意面，翻炒均匀，让意面充分吸收酱汁。如果酱汁过干，可以加入少量之前保留的煮面水。
7. 7 用盐和黑胡椒调味，撒上欧芹碎，挤入少许柠檬汁（如果使用）。
8. 8 装盘，即可享用。