香辣蒜蓉虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁，去壳去虾线
• 4瓣 大蒜，切末
• 1个 小红辣椒，切圈（可选，根据口味调整）
• 2汤匙 橄榄油
• 30克 黄油
• 50毫升 意面煮面水
• 50毫升 淡奶油（可选，增加浓郁度）
• 1/4杯 帕玛森芝士碎
• 适量 盐
• 适量 黑胡椒
• 少量 新鲜欧芹碎，装饰用

制作步骤

1. 1 1. 按照包装说明将意面煮熟，煮面水留出约50毫升备用。
2. 2 2. 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制。
3. 3 3. 在一个大煎锅中，加入橄榄油和黄油，中火加热至黄油融化。
4. 4 4. 加入蒜末和红辣椒圈，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 5. 放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，约2-3分钟。
6. 6 6. 将煮好的意面、预留的煮面水和淡奶油（如果使用）加入锅中，快速翻炒，使酱汁均匀裹在意面上。
7. 7 7. 加入帕玛森芝士碎，搅拌均匀。尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 8. 盛盘后，撒上欧芹碎即可享用。