香蒜蜜汁鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 蒜末 2瓣
• 姜末 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙 + 1茶匙
• 食用油 2汤匙
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 芝麻 适量（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 鸡肉切成1.5-2厘米的小丁，加入1茶匙玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、蒜末、姜末和剩余的1汤匙玉米淀粉，搅拌均匀制成蜜汁酱。
3. 3 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 炒锅烧热，加入食用油。油热后放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色，表面金黄，盛出备用。
5. 5 无需洗锅，将调好的蜜汁酱倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至酱汁变得浓稠冒泡。
6. 6 将炒好的鸡丁和焯水后的蔬菜倒回锅中，快速翻炒，使鸡丁和蔬菜均匀裹上蜜汁酱。
7. 7 尝味，如果需要可以加少量盐调整。关火，撒上芝麻即可出锅，搭配米饭享用。