香蒜蜂蜜鸡丁炒饭

所需食材

• 鸡胸肉/鸡腿肉: 300克
• 隔夜米饭: 2碗
• 鸡蛋: 2个
• 大蒜: 3瓣
• 蜂蜜: 2汤匙
• 酱油: 2汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 玉米淀粉: 1茶匙
• 食用油: 适量
• 胡萝卜丁: 50克
• 青豆: 50克
• 小葱: 2根
• 盐: 适量
• 白胡椒粉: 少许

制作步骤

1. 1 鸡肉切小丁，加入1汤匙酱油、少许白胡椒粉和1茶匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。大蒜切末，小葱切葱花备用。
2. 2 调制蜂蜜蒜蓉酱：将2汤匙蜂蜜、1汤匙酱油、1汤匙蚝油和一半蒜末混合均匀。
3. 3 热锅凉油，将腌制好的鸡丁滑炒至变色，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
5. 5 再次加入少许油，放入剩余的蒜末爆香，加入胡萝卜丁和青豆翻炒至断生。
6. 6 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，翻炒至粒粒分明。
7. 7 加入炒好的鸡丁和鸡蛋碎，倒入调好的蜂蜜蒜蓉酱，快速翻炒均匀，让每粒米饭和鸡丁都裹上酱汁。
8. 8 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。