香蒜柠檬鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克)
• 意大利面 200克
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 柠檬 1个
• 橄榄油 3汤匙
• 鸡高汤 1/2杯 (约120毫升)
• 新鲜欧芹 适量 (切碎)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 帕玛森芝士 适量 (擦碎，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成约2厘米大小的块，用少许盐、黑胡椒和1汤匙橄榄油腌制10分钟。柠檬对半切开，一半挤汁，另一半切片备用。
2. 2 按照意大利面包装说明煮熟意大利面。在煮面的同时，保留约1/2杯的煮面水备用。
3. 3 在一个大平底锅中加入2汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，翻炒至金黄色且完全煮熟。取出鸡肉备用。
4. 4 在同一个锅中，加入蒜末，用小火翻炒约1分钟直到香气散发，注意不要炒焦。
5. 5 倒入柠檬汁和鸡高汤，煮沸后转小火，让酱汁稍微浓缩。如果酱汁太稠，可以加入之前保留的煮面水调整。
6. 6 将煮好的意大利面和炒好的鸡肉块倒回锅中，与酱汁充分混合。加入切碎的欧芹，搅拌均匀。
7. 7 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。如果喜欢，可以撒上帕玛森芝士和柠檬片装饰。立即享用。