香蒜柠檬鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 200克, 切块
• 意面: 200克
• 大蒜: 4瓣, 切末
• 柠檬: 半个, 榨汁
• 橄榄油: 2汤匙
• 干罗勒碎: 1茶匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 小番茄: 100克, 对半切
• 新鲜欧芹: 少许, 切碎 (装饰用)
• 帕玛森芝士碎: 少许 (可选, 装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉块用少许盐、黑胡椒和1汤匙橄榄油腌制10分钟。
2. 2 按照意面包装说明煮熟意面。在煮意面的最后2分钟，加入对半切的小番茄一同煮软。煮好后沥干水分，备用，并保留半杯意面水。
3. 3 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，翻炒至金黄色并煮熟，盛出备用。
4. 4 在同一个锅中，加入切末的大蒜，小火煸炒30秒至香味溢出，注意不要炒焦。
5. 5 倒入柠檬汁、干罗勒碎和保留的半杯意面水，煮沸后转小火，稍微收汁。
6. 6 将煮好的意面、小番茄和鸡肉重新倒入锅中，与酱汁充分混合。尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。
7. 7 撒上新鲜欧芹碎和帕玛森芝士碎（如果使用），即可享用。