香蒜柠檬鸡肉意面

所需食材

• 250克 鸡胸肉或鸡腿肉，切丁
• 200克 意面（如螺旋意面或扁面条）
• 1个 柠檬，榨汁并擦取柠檬皮屑
• 4瓣 大蒜，切末
• 50毫升 鸡高汤
• 30毫升 淡奶油（可选，增加浓郁度）
• 2汤匙 橄榄油
• 1/2茶匙 干牛至 (Oregano)
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 新鲜欧芹碎 适量（装饰用）

制作步骤

1. 1 意面煮熟：按照包装说明将意面煮熟，沥干水分备用。可以保留少量煮面水。
2. 2 准备鸡肉：鸡肉丁用盐、黑胡椒粉和一半的柠檬汁腌制5分钟。
3. 3 烹制鸡肉：平底锅中倒入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 炒香蒜末：原锅中加入少许油（如果需要），放入蒜末和干牛至，小火炒香，注意不要炒焦。
5. 5 制作酱汁：加入鸡高汤、剩余的柠檬汁和柠檬皮屑，煮沸。如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀。
6. 6 混合：将煮好的意面和煎好的鸡肉重新倒入锅中，与酱汁充分混合。如果酱汁过稠，可以加入少量之前保留的煮面水。
7. 7 调味与装饰：尝味，根据需要加盐和黑胡椒粉调味。关火，撒上新鲜欧芹碎即可享用。