香蒜奶油鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 蒜 4瓣 (切末)
• 无盐黄油 30克
• 淡奶油 100毫升
• 鸡高汤 50毫升
• 玉米淀粉 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹 少许 (切碎，可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，横向对半切开成两片薄片，用盐和黑胡椒两面调味。西兰花掰成小朵，洗净。
2. 2 在一个大平底锅中用中高火加热15克黄油。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到金黄并煮熟。取出鸡肉，放一边备用。
3. 3 在同一个锅中加入剩下的15克黄油融化。加入蒜末，炒香约1分钟。
4. 4 倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀。将玉米淀粉用少量水调匀，倒入锅中，搅拌至酱汁浓稠。用盐和黑胡椒调味。
5. 5 将西兰花放入酱汁中，盖上锅盖，小火煮3-5分钟，直到西兰花变软但仍保持脆度。
6. 6 将煎好的鸡肉放回锅中，与酱汁和西兰花一起加热1-2分钟，确保鸡肉完全热透。
7. 7 撒上切碎的新鲜欧芹（如果使用），即可享用。可搭配米饭或意面。