香蒜奶油鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约400克), 切成1.5厘米厚的片
• 西兰花: 1个 (约300克), 掰成小朵
• 蒜: 4-5瓣, 剁碎
• 黄油: 30克
• 淡奶油: 100毫升
• 鸡高汤或水: 50毫升
• 帕玛森芝士碎: 2汤匙 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 橄榄油: 1汤匙
• 新鲜欧芹: 少许, 切碎 (可选, 用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉片用盐和黑胡椒均匀调味。
2. 2 西兰花焯水：锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花煮2-3分钟至颜色变翠绿，捞出沥干备用。
3. 3 中火加热平底锅，加入橄榄油。放入调味好的鸡胸肉片，每面煎3-4分钟，直到金黄并熟透，取出备用。
4. 4 在同一个锅中，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒1分钟至香。
5. 5 倒入淡奶油和鸡高汤（或水），煮沸后转小火，搅拌均匀。
6. 6 如果使用，加入帕玛森芝士碎，搅拌至芝士融化，酱汁稍微变浓稠。用盐和黑胡椒调味。
7. 7 将煎好的鸡胸肉和焯水后的西兰花放回锅中，与酱汁充分混合，加热1-2分钟。
8. 8 撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可盛盘享用。