香煎蒜香柠檬鸡腿肉配西兰花

所需食材

• 鸡腿肉（去骨去皮）: 500克
• 西兰花: 1个
• 大蒜: 4-5瓣
• 柠檬: 半个
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干牛至（可选）: 半茶匙
• 鸡高汤或水: 50毫升

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干水分。在鸡肉两面均匀撒上盐和黑胡椒。
2. 2 大蒜去皮切末；柠檬挤汁备用。西兰花洗净，掰成大小适中的小朵。
3. 3 在一个大煎锅中倒入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡腿肉，每面煎3-5分钟，直至金黄并熟透，取出备用。
4. 4 在同一个锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末炒香（约30秒），注意不要炒焦。
5. 5 加入西兰花和鸡高汤（或水），盖上锅盖，焖煮3-5分钟，直至西兰花变软但仍保持脆绿。
6. 6 将煎好的鸡腿肉放回锅中，淋上柠檬汁，撒上干牛至（如果使用）。
7. 7 搅拌均匀，确保鸡肉和西兰花都裹上酱汁。尝味，根据需要调整盐和胡椒。
8. 8 关火，即可盛盘享用。