香煎蜂蜜蒜蓉鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 1个 (小)
• 胡萝卜: 1根
• 彩椒 (红/黄): 1个
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 大蒜: 3-4瓣 (切末)
• 蜂蜜: 2汤匙
• 酱油: 2汤匙
• 米醋: 1茶匙 (可选)
• 玉米淀粉: 1茶匙 (可选，用于增稠酱汁)
• 水: 1汤匙 (如果使用玉米淀粉)
• 香菜/葱花: 少许 (点缀)

制作步骤

1. 1 准备蔬菜：西兰花切小朵，胡萝卜去皮切片，彩椒切块。将它们放入大碗中，淋上1汤匙橄榄油，用盐和黑胡椒调味，拌匀。
2. 2 烤箱预热至200°C (400°F)。将拌好的蔬菜平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到变软并略带焦色。
3. 3 准备鸡胸肉：鸡胸肉洗净擦干，用盐和黑胡椒两面调味。
4. 4 制作蜂蜜蒜蓉酱：在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、切末的大蒜和米醋（如果使用）。如果想让酱汁更浓稠，可以加入1茶匙玉米淀粉和1汤匙水混合均匀。
5. 5 煎鸡胸肉：在中高火上加热一个平底锅，加入1汤匙橄榄油。油热后放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到两面金黄并完全煮熟（内部温度达到74°C/165°F）。
6. 6 淋酱：将煎好的鸡胸肉从锅中取出，稍微冷却。将蜂蜜蒜蓉酱倒入同一个锅中，小火加热，煮至稍微浓稠（如果使用了玉米淀粉）。
7. 7 将鸡胸肉放回锅中，两面均匀裹上酱汁。
8. 8 装盘：将裹好酱汁的鸡胸肉切片，与烤好的时蔬一起装盘。可撒上少许香菜或葱花点缀。
9. 9 趁热享用！