香煎蒜蓉黄油鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 蒜 4-5瓣 (切末)
• 无盐黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至 (可选) 1/2 茶匙
• 新鲜欧芹 (切碎，装饰用) 适量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干。在鸡胸肉两面撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩入味。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。锅中烧水，水开后放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。待油热后放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到金黄并熟透。取出鸡胸肉，静置5分钟后切片。
4. 4 不洗锅，将火调至中低。加入黄油和蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 将焯水后的西兰花放入锅中，与蒜蓉黄油汁翻炒2-3分钟，使西兰花均匀裹上酱汁。如果喜欢，可以撒上干牛至。
6. 6 将切好的鸡胸肉片放回锅中，与西兰花一起轻轻翻炒片刻，使鸡肉也沾上酱汁。
7. 7 关火，盛盘。撒上新鲜欧芹碎即可享用。