香煎蒜蓉黄油鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1个 (约250克)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 黄油 30克
• 食用油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选)
• 柠檬汁 少许 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。从侧面横向切开，使其变薄，或用肉锤轻轻拍打至约1.5-2厘米厚。用盐和黑胡椒均匀涂抹鸡胸肉两面。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入食用油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到两面金黄，内部熟透。取出鸡胸肉，放置在盘中静置5分钟。
4. 4 利用煎鸡肉的锅，转中小火，加入黄油和蒜末。炒香蒜末，直到黄油融化并散发蒜香（注意不要炒焦）。
5. 5 将焯好水的西兰花倒入锅中，与蒜蓉黄油汁翻炒均匀。可以根据口味再加少许盐和黑胡椒调味。
6. 6 将静置好的鸡胸肉切片，与蒜蓉黄油西兰花一同装盘。如果喜欢，可以淋上少许柠檬汁和撒上干欧芹碎。立即享用。