柠檬蒜香嫩鸡胸配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 柠檬: 1个
• 大蒜: 4-5瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒粉: 适量
• 混合时蔬 (如西兰花、胡萝卜、彩椒): 约300克
• 黄油: 1汤匙 (可选，增加风味)
• 欧芹碎: 少许 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干。在鸡胸肉较厚的地方用刀划几下，或用肉锤轻轻拍打，使其厚度均匀，更易入味和烹饪。
2. 2 将柠檬半个榨汁，半个切片备用。大蒜去皮切末。
3. 3 在一个碗中，将鸡胸肉与1汤匙橄榄油、柠檬汁、蒜末、适量盐和黑胡椒粉混合，腌制10分钟。
4. 4 将时令蔬菜洗净，切成小块。
5. 5 在一个大平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到金黄且内部熟透。煎好后取出，静置5分钟。
6. 6 同一个锅中，如果需要可以加入少许黄油，放入切好的时蔬，翻炒5-7分钟，直到蔬菜变软并带有焦糖色。
7. 7 将静置好的鸡胸肉切片，与炒好的时蔬一起摆盘。淋上锅中剩余的汁水，用柠檬片和欧芹碎装饰即可。