香煎蜜汁鸡胸彩虹饭

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 西蓝花 150克
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/4茶匙
• 米饭 2碗 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，从中间片开成两片薄片，用厨房纸吸干水分。加入1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒，以及1汤匙生抽和1汤匙蜂蜜，抓匀腌制10分钟。
2. 2 红椒、黄椒、洋葱洗净切丝，西蓝花掰成小朵，蒜切末备用。
3. 3 锅中倒入1汤匙橄榄油，中火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至两面金黄，内部熟透。取出切条备用。
4. 4 利用锅中余油，加入蒜末爆香。放入洋葱丝炒软，接着加入红椒丝、黄椒丝和西蓝花，翻炒3-5分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。
5. 5 将切好的鸡胸肉条重新倒入锅中，与蔬菜一同翻炒均匀。加入剩余的1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒调味。
6. 6 关火，将香煎蜜汁鸡胸彩虹蔬菜盛出，可搭配米饭一同享用。