香煎蒜香柠檬鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 大蒜: 3-4瓣 (切末)
• 柠檬: 半个 (榨汁，部分切片装饰)
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干罗勒碎 (或意大利香草碎): 1/2 茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 准备鸡肉: 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄一些的鸡排（或用肉锤敲打至厚度均匀）。两面撒上盐、黑胡椒、一半的蒜末和柠檬汁，腌制10分钟。
2. 2 准备西兰花: 西兰花洗净切成小朵。锅中烧水，水开后放入西兰花焯水2-3分钟至颜色变翠绿，捞出沥干备用。
3. 3 煎鸡肉: 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉，每面煎3-5分钟，直至金黄熟透。取出鸡肉，静置3-5分钟。
4. 4 炒西兰花: 同一锅中加入剩余的1汤匙橄榄油和黄油，放入剩余的蒜末和干罗勒碎（如果使用）炒香。加入焯好的西兰花，翻炒2-3分钟，撒上少许盐和黑胡椒调味。
5. 5 装盘: 将煎好的鸡胸肉切片，与炒好的西兰花一同装盘。淋上锅中剩余的蒜香柠檬汁，可用柠檬片装饰，即可享用。