香煎柠檬蒜香鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉 2块
• 柠檬 半个
• 大蒜 4瓣
• 小土豆 2个
• 西兰花 半个
• 橄榄油 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 干牛至/迷迭香 1/2茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 米饭 2碗 (佐餐用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒。柠檬切片，大蒜切末，小土豆去皮切块，西兰花掰成小朵。
2. 2 在一个小碗中混合橄榄油、酱油、蜂蜜、蒜末和干牛至/迷迭香，制成酱汁。
3. 3 将鸡腿肉、土豆块和西兰花放入一个大碗中，倒入酱汁，抓匀，确保所有食材都均匀裹上酱汁。
4. 4 取一个平底锅，中高火加热，倒入少许橄榄油。待油热后，将鸡腿肉皮朝下放入锅中，煎至金黄酥脆，约5-7分钟。
5. 5 翻面，加入裹好酱汁的土豆块和西兰花，以及柠檬片。盖上锅盖，转中低火，继续烹饪15-20分钟，直到鸡肉熟透，土豆变软。
6. 6 出锅前尝味，可根据喜好再加少量盐或黑胡椒。将香煎鸡腿和蔬菜盛出，搭配热米饭即可享用。