香煎柠檬蒜香鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉: 2块 (约300-400克)
• 柠檬: 半个
• 蒜: 4瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 生抽: 1汤匙
• 蜂蜜或糖: 1茶匙
• 黑胡椒粉: 适量
• 盐: 适量
• 干香草 (如迷迭香、百里香): 1/2茶匙 (可选)
• 米饭: 适量 (配餐用)
• 小番茄或西兰花: 适量 (点缀和搭配)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干水分。在鸡肉厚实处划几刀，方便入味和快速烹饪。
2. 2 蒜瓣切成蒜末，柠檬挤出汁，并取少量柠檬皮屑备用（注意不要刮到白色部分，会发苦）。
3. 3 将鸡腿肉放入碗中，加入蒜末、柠檬汁、柠檬皮屑、1汤匙橄榄油、生抽、蜂蜜、黑胡椒粉和少量盐，抓匀腌制至少15分钟。
4. 4 平底锅烧热，加入剩余的1汤匙橄榄油。待油温升高后，将腌制好的鸡腿肉带皮（或划痕）的一面朝下放入锅中。
5. 5 中火煎5-7分钟，直至鸡皮金黄酥脆。翻面，继续煎8-10分钟，直至鸡肉完全熟透，内部无血水。
6. 6 将煎好的鸡腿肉取出，静置5分钟，然后切成适合入口的块状。
7. 7 将切好的鸡腿肉搭配热米饭、小番茄或焯水西兰花一同装盘。可将锅中剩余的酱汁淋在鸡肉和米饭上，即可享用。