香煎柠檬蒜香鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉: 2块 (去骨，带皮或去皮均可)
• 柠檬: 半个
• 蒜: 3-4瓣 (切末)
• 生抽: 2汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 蜂蜜或糖: 1茶匙
• 黑胡椒: 适量
• 盐: 适量
• 食用油: 适量
• 西兰花: 100克 (切小朵)
• 胡萝卜: 半根 (切片或切丁)
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 小番茄: 适量 (对半切，可选)
• 香菜或葱花: 适量 (点缀，可选)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，用刀在带皮一面划几刀（防止煎的时候回缩），或直接用叉子在两面扎孔。
2. 2 将鸡腿肉放入碗中，加入蒜末、半个柠檬挤出的汁、生抽、蚝油、蜂蜜（或糖）、黑胡椒和少许盐。抓匀腌制10-15分钟。
3. 3 西兰花和胡萝卜焯水至八成熟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，加入适量食用油。放入腌制好的鸡腿肉，皮朝下，中火煎至金黄酥脆。
5. 5 翻面，继续煎至另一面金黄，鸡肉完全熟透（约每面5-7分钟，具体时间根据鸡肉厚度调整）。
6. 6 将煎好的鸡腿肉取出，静置几分钟后切块。
7. 7 将煮好的米饭盛入碗中，摆上切好的鸡腿肉、焯水后的西兰花和胡萝卜。
8. 8 如果喜欢，可以撒上小番茄和香菜或葱花点缀。一份美味健康的香煎柠檬蒜香鸡腿饭就完成了。