香煎柠檬蒜香鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1个 (约250克)
• 柠檬 半个
• 蒜 3-4瓣
• 黄油 20克
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干牛至 (可选) 半茶匙
• 鸡高汤或水 50毫升 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡胸肉两面撒上盐和黑胡椒粉。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。蒜切末，柠檬挤汁备用。
3. 3 在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到两面金黄并熟透。取出鸡胸肉，放一边静置5分钟。
4. 4 同一个锅中，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒1分钟至香。
5. 5 加入西兰花，翻炒2-3分钟。如果锅太干，可以加入少许鸡高汤或水，盖盖焖煮2-3分钟，直到西兰花变软。
6. 6 将鸡胸肉切片，放回锅中。淋上柠檬汁，撒上干牛至 (如果使用)。
7. 7 轻轻翻炒，确保鸡肉和西兰花均匀沾上酱汁。尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛盘即可享用。