香煎柠檬蒜香鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 柠檬 半个 (切片，另半个挤汁)
• 大蒜 3-4瓣 (切末)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 混合时蔬 300克 (如西兰花、胡萝卜、彩椒等)
• 干牛至或迷迭香 1/2茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，从侧面剖开但不切断，展开成薄片，用刀背或肉锤轻轻拍松。两面撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
2. 2 混合时蔬洗净切块。大蒜切末，柠檬半个切片，半个挤汁备用。
3. 3 平底锅烧热，倒入1汤匙橄榄油。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出备用。
4. 4 同一锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末和柠檬片，小火煸香。
5. 5 加入切好的时蔬，翻炒5-7分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。如果喜欢，可以撒上干牛至或迷迭香。
6. 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，淋上柠檬汁，与蔬菜一同翻炒约1分钟，让味道充分融合。
7. 7 关火，将香煎柠檬蒜香鸡胸肉和时蔬盛出，即可享用。