香煎蜜汁蒜香鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨带皮)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量
• 白芝麻 少许 (装饰用)
• 小葱 少许 (切葱花装饰用)
• 米饭 适量 (配餐)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡皮面用刀划几刀，方便入味。
2. 2 将鸡腿肉放入碗中，加入蒜末、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、米醋和淀粉。用手抓匀，腌制至少15分钟。
3. 3 平底锅烧热，加入少量食用油。鸡皮朝下放入鸡腿肉，中火煎至鸡皮金黄酥脆，逼出多余油脂。
4. 4 翻面，继续煎至鸡肉两面金黄，内部熟透。过程中可以盖上锅盖焖煮几分钟，确保内部熟透。
5. 5 将锅中多余的油倒掉，倒入腌制鸡肉剩余的酱汁，小火煮至酱汁浓稠，均匀裹在鸡腿肉上。
6. 6 将煎好的蜜汁蒜香鸡腿肉取出，切块，摆放在米饭上。
7. 7 撒上白芝麻和葱花装饰即可享用。