香煎蜜汁蒜香鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉（去骨） 2块
• 西兰花 1个
• 米饭 2碗
• 蒜 3瓣
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡皮面划几刀，然后切成块状。
2. 2 将鸡腿肉放入碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、料酒、淀粉、少许黑胡椒和切碎的蒜末（一半），抓匀腌制15分钟。
3. 3 西兰花洗净，掰成小朵。锅中烧水，水开后加少许盐和油，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下，中火煎至两面金黄，肉熟透。过程中可以盖盖子焖煮几分钟，确保内部熟透。
5. 5 倒入剩余的蒜末，翻炒出香味。
6. 6 将煎好的鸡腿肉和焯水后的西兰花摆放在米饭上即可享用。