香煎柠檬蒜香三文鱼配时蔬
这道香煎柠檬蒜香三文鱼配时蔬，口感鲜嫩多汁，柠檬的清香与蒜蓉的浓郁完美融合，搭配色彩丰富的时令蔬菜，营养均衡又美味，是健康工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 三文鱼柳 2块 (约150-200克/块)
- 柠檬 1个
- 大蒜 3-4瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 黄油 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 芦笋 100克
- 小番茄 100克
- 西兰花 100克
制作步骤
- 1 三文鱼柳用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒粉。柠檬半个切片，半个挤汁。大蒜去皮切末。
- 2 芦笋洗净去老根，切段。西兰花洗净掰成小朵。小番茄洗净对半切开。
- 3 平底锅中火加热，倒入1汤匙橄榄油。放入三文鱼，鱼皮朝下煎约4-5分钟，直至鱼皮金黄酥脆。
- 4 翻面，放入柠檬片和蒜末，加入黄油，继续煎3-4分钟，期间用勺子将锅底的柠檬蒜香汁淋在三文鱼上。
- 5 同时，另起一锅，加入剩余的1汤匙橄榄油，放入芦笋、西兰花和小番茄翻炒。加入少许盐和黑胡椒调味，炒至蔬菜变软但仍保持脆度。
- 6 将煎好的三文鱼和炒好的时蔬盛盘。将锅中剩余的柠檬蒜香汁淋在三文鱼上，最后挤上少许新鲜柠檬汁即可享用。
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