香煎柠檬蒜蓉鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 去骨去皮鸡腿肉: 500克
• 柠檬: 1个
• 大蒜: 4-5瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒碎: 适量
• 混合时蔬 (如西兰花、胡萝卜、彩椒): 300克
• 蜂蜜 (可选): 1茶匙
• 干牛至/百里香 (可选): 1/2茶匙

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净擦干，切成大小适中的块状。柠檬半个榨汁，半个切片备用。大蒜去皮切末。
2. 2 将鸡腿肉放入碗中，加入柠檬汁、蒜末、1汤匙橄榄油、适量盐、黑胡椒碎和可选的干香料，抓匀腌制10-15分钟。
3. 3 时蔬洗净，西兰花掰成小朵，胡萝卜和彩椒切块。如果喜欢口感更软，可将西兰花焯水2分钟后捞出备用。
4. 4 平底锅中倒入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡腿肉，每面煎3-5分钟，直至金黄酥脆，内部熟透。取出备用。
5. 5 在同一锅中（如果需要可再加少许油），放入切好的时蔬翻炒3-5分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。加入适量盐和黑胡椒调味。
6. 6 将煎好的鸡腿肉放回锅中与时蔬混合，淋上可选的蜂蜜，快速翻炒均匀即可出锅。
7. 7 将菜肴盛盘，用新鲜柠檬片装饰即可享用。