香煎柠檬蒜蓉鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (约400克), 去骨去皮
• 柠檬 半个
• 蒜 3-4瓣, 切末
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 半茶匙
• 混合时蔬 (如西兰花、胡萝卜、彩椒) 200克, 切块
• 蜂蜜 1茶匙 (可选，提鲜)
• 新鲜欧芹碎 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，用刀在表面划几刀，方便入味。将鸡腿肉放入碗中，加入一半柠檬汁、蒜末、1汤匙橄榄油、盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2. 2 准备时蔬：西兰花掰成小朵，胡萝卜和彩椒切块。
3. 3 平底锅烧热，加入1汤匙橄榄油。待油温升高后，将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，中火煎5-7分钟，直至表皮金黄酥脆。
4. 4 翻面，继续煎5-7分钟，直至鸡肉熟透。在煎鸡肉的同时，可以加入切好的时蔬，一同翻炒。
5. 5 将剩下的柠檬汁挤入锅中，如果喜欢，可以淋上1茶匙蜂蜜，快速翻炒均匀。
6. 6 关火，将鸡肉和时蔬盛出，撒上新鲜欧芹碎即可享用。