香煎柠檬蒜蓉鸡胸肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 意面: 200克
• 蒜: 4-5瓣 (切末)
• 柠檬: 半个 (榨汁，部分切片装饰)
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 1汤匙
• 鸡高汤 (或清水): 100毫升
• 西兰花: 100克 (或小番茄，切半)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎: 1茶匙 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片，用盐和黑胡椒两面抹匀腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面。在煮意面最后3分钟时，加入西兰花焯水。煮好后捞出意面和西兰花，沥干水分备用。
3. 3 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出鸡肉，放一边静置5分钟，然后切成条状。
4. 4 原锅不洗，加入剩余的1汤匙橄榄油和黄油，小火融化。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，稍微收汁。根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。
6. 6 将煮好的意面、西兰花和切好的鸡肉条放入锅中，与酱汁充分搅拌均匀，让每一根意面都裹上美味的酱汁。
7. 7 盛盘，可以撒上干欧芹碎和柠檬片装饰，即可享用。