香煎柠檬蒜蓉三文鱼配时蔬

所需食材

• 三文鱼柳 2块 (约300-400克)
• 西兰花 半个
• 小番茄 一小把
• 柠檬 半个
• 蒜 3-4瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干香草 (如欧芹碎或百里香) 少许 (可选)

制作步骤

1. 1 将三文鱼柳用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒。
2. 2 西兰花掰成小朵，小番茄洗净对半切开。蒜切成蒜蓉，柠檬切片备用。
3. 3 在一个大平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。待油热后，放入三文鱼柳，鱼皮朝下煎约4-5分钟，直至鱼皮金黄酥脆。
4. 4 翻面继续煎3-4分钟，或根据鱼肉厚度调整，直至鱼肉熟透但仍保持鲜嫩。取出三文鱼，放置一旁。
5. 5 在同一个锅中，加入剩余的1汤匙橄榄油，放入西兰花和小番茄，翻炒2-3分钟。
6. 6 加入蒜蓉和黄油，继续翻炒2-3分钟，直至蔬菜变软并散发出蒜香味。如果喜欢，可以撒上少许干香草。
7. 7 将煎好的三文鱼柳放回锅中，挤上柠檬汁，并用柠檬片装饰。
8. 8 即可装盘享用，可以搭配米饭或藜麦。