香煎柠檬蒜蓉三文鱼配时蔬

所需食材

• 三文鱼柳 2块 (约150-200克/块)
• 西兰花 1/2个
• 小番茄 10-12个
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 蒜 3-4瓣 (切末)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 (可选) 1茶匙

制作步骤

1. 1 将三文鱼柳用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒。
2. 2 西兰花切小朵，小番茄洗净对半切开。
3. 3 烤箱预热至200°C。将西兰花和小番茄放入烤盘，淋上1汤匙橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒，拌匀后放入烤箱烤10-15分钟，直至蔬菜变软并略带焦色。
4. 4 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。油热后放入三文鱼柳，鱼皮朝下煎3-5分钟，直到鱼皮金黄酥脆。
5. 5 翻面，加入蒜末和柠檬片，继续煎2-4分钟，或直到三文鱼熟透。煎的过程中将柠檬汁挤在鱼肉上，并撒上干欧芹碎（如果使用）。
6. 6 将煎好的三文鱼和烤好的时蔬摆盘。
7. 7 趁热享用。