韩式辣味鸡肉炒饭

所需食材

• 鸡胸肉 200克 (切丁)
• 隔夜米饭 2碗
• 洋葱 半个 (切丁)
• 胡萝卜 半根 (切丁)
• 青椒 半个 (切丁)
• 鸡蛋 1个
• 韩式辣酱 (Gochujang) 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 蒜末 1茶匙
• 食用油 2汤匙
• 葱花 少许 (点缀)
• 白芝麻 少许 (点缀)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉丁用少许酱油和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 2 鸡蛋打散，在锅中炒熟并划散，盛出备用。
3. 3 锅中倒入食用油烧热，放入鸡肉丁煸炒至变色，盛出。
4. 4 锅中留底油，放入洋葱丁、胡萝卜丁和青椒丁翻炒至变软。
5. 5 加入蒜末炒香，然后倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散。
6. 6 加入韩式辣酱和酱油，快速翻炒，使米饭均匀上色。
7. 7 倒入炒好的鸡肉丁和鸡蛋碎，继续翻炒均匀。
8. 8 淋入香油，撒上葱花和白芝麻，翻炒几下即可出锅。