阳光番茄牛肉黄瓜意面

所需食材

• 意面: 200克
• 牛肉末: 200克
• 西红柿: 2个 (中等大小)
• 黄瓜: 1根
• 洋葱: 半个
• 大蒜: 3瓣
• 橄榄油: 适量
• 番茄酱 (或番茄膏): 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 糖: 半茶匙
• 罗勒碎 (可选): 少许

制作步骤

1. 1 煮意面：锅中烧开足量水，加入一小勺盐，放入意面煮至八分熟（根据包装说明），捞出沥干水分，拌入少量橄榄油防止粘连。
2. 2 准备食材：西红柿洗净去皮切丁，黄瓜洗净切丁（或切片），洋葱切丁，大蒜切末。牛肉末中加入少许盐和黑胡椒拌匀。
3. 3 炒牛肉：平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入牛肉末，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 4 炒酱汁：锅中留底油，放入洋葱丁和大蒜末爆香。加入西红柿丁，翻炒至出沙。
5. 5 加入番茄酱和半茶匙糖，继续翻炒均匀。如果酱汁过干，可加入少量煮意面的水或高汤。
6. 6 将炒好的牛肉末倒回锅中，与酱汁混合均匀，用盐和黑胡椒调味。小火慢炖5-8分钟，让味道充分融合。
7. 7 加入黄瓜丁，快速翻炒1-2分钟，保持黄瓜的脆感。
8. 8 将煮好的意面倒入酱汁中，快速翻炒均匀，使每一根意面都裹上酱汁。
9. 9 装盘，可撒上少许罗勒碎装饰，即可享用。